Coste: barato.
Dificultad: fácil.
Tiempo: 20 minutos.
Ingredientes:
- Medio kg. de cerezas en conserva
- medio kg. de frambuesas en conserva
- 2 cucharaditas de harina de maíz
- 50 gr. de almendras tostadas
- un octavo de litro de crema de leche
Elaboración:
Abrir las latas, separar la fruta del jugo, echar la primera en una cacerola grande. Añadir agua al judo hasta tener medio litro de líquido. Ponerlo a hervir poco a poco. Diluir la harina en dos cucharadas soporas de agua fría, agregar al jugo de la fruta y llevar lrntamente la cocción, sin dejar de removerlo todo. La mezcla ha de quedar expesa y suave. Enfriarla. Poner la fruta en ua fuente, echar por encima la salsa, y ponerla un rato en la nevera. Salpicar la compota con trozos de almendra y servirla acompañada de crema de leche batida.
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