Coste: barato.
Dificultad: fácil.
Tiempo: media hora.
Ingredientes:
- 6 peras no demasiado madura o 2 latas de peras al natural
- 1 litro de leche
- 3 huevos
- 3 cucharadas de maizena
- 5 mostachones desmigados
- 8 cuchardas de azúcar
- vainlla
- corteza de limón o canela en rama
Elaboración
Pelar las peras, cortarlas por la mitad y después de quitarles el corazón y las pepitas, cocerlas a fuego muy lento con un poco de agua, manteniendolas tapadas. Batir los huevos, mezclarlos con el litro de leche, azucarada y aromatizada con vainilla. Calentarlos a fuego muy lento, removiéndolo con una cuchara de palo hasta que la mezcla espese. Debe quedar casi líquida. Poner mantequilla en una fuente de gratinar, echar la crema en ella, después de haber incorporado en ella tres mostachones, añadir las medias peras, echar sobre ellas los otros dos mostachones y gratinar todo durante unos minutos a fuego fuerte.
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