Coste: barato.
Dificultad: Difícil, si se hace en casa la pasta hojaldrada. Fácil, si se compra hecha.
Tiempo: 1 hora.
Ingredientes:
- 6 manzanas
- un cuarto de kg. de harina
- 125 gr. de mantequilla
- 125 gr. de azúcar
- 1 huevo
- sal
- agua
Elaboración:
Hacer con la haria un círculo, echando dentro todos los ingredientes, excepto las manzanas. Mezclar con la punta de los dedos incorporando la harina de golpe para que no haga liga y quede una masa quebarada. Dejar reposar la masa mientras se prepara el relleno. Pelar las manzanas, reservando una para adornar. Cortar a trozos y hervir con el azúcar y un poco de agua a fuego lento hasta tener una pasta fina. Se extiende con rodillo la masa forrando un aro de tarta , se pincha y rellena con la pasta de manzana. Adornar con rodajas muy finas de la manzana reservada, colocándolas en forma de escamas y meterlas al horno 45 minutos . Al sacarla, glasear con jalea de manzana o albaricoque.
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