Coste: caro.
Dificultad: fácil.
Tiempo: treinta minutos.
Ingredientes:
- medio kg. de nata montada
- un cuarto de kg. de bizcochos de soletilla
- medio kg. de fresas
- 2 hojas de cola de pescado (de las finitas, y si son de color rojo, mejor)
- azúcar
- ron para las fresas
Elaboración:
Limpiar bien las fresas y dejarlas macerar con el azúcar y un poquito de ron o cualquier otro licor. Escurrirlas y reservar el licor que hayan soltado. Cortar por la mitad y unir a la nata. Disolver las colas de pescado (previamente puestas a remojo) en dos cucharadas de agua caliente. . Añadir a lo anterior. Al jugo reservado de las fresas, añadir una cucharada de azúcar y un vaso de agua. Revolver. Remojar en el los bizcochos. Meter el molde en la nevera durante seis horas. Antes de desmoldar, pasar un cuchillo por los bordes y meter un momento el molde en agua hirviendo.
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